Loading ...Här är receptet på ”suovas” (rökt renkött) från det första avsnittet av Jakt och Fiskemagasinet.
Suovas
4 portioner/st.
4 portioner/st.
| 1 kg | suovas (rökt reninnanlår) i tunna skivor |
| 400 gram | kantareller eller trattkantareller |
| 5 msk | smör |
| 1 st | stor finhackad lök |
| 6 dl | grädde 40% |
Västerbottenmos
| 1,5 kg | kokt potatis mjölig sort |
| 250 gram | västerbottenost, riven |
| 1 dl | grädde eller mer om det behövs |
| 250 gram | smör |
Gör så här:
- Koka potatisen. Bryn samtidigt svampen och löken i smöret. Ta eventuellt mer smör, beros på hur fuktig svampen är.
- Tillsätt köttet och bryn allt med salt och peppar, häll i grädden och låt koka på svag värme.
- Gör nu moset, pressa potatisen och blanda i smör och grädde till ett jämt mos, tillsätt sist osten, salta o peppra ordentlig. Färdigt att avnjutas.
Serveringsförslag: Måste serveras med tunt tunnbröd, LJUVLIGT!!
Dryckestips: Öl, läsk eller kryddigt rödvin tex sydafrikanskt
OBS! Missade du det första avsnittet av Jakt och Fiskemagasinet? Bara lugn! Du kan lyssna på hela programmet här:
